Le Fournil des Bocages (meunerie et boulangerie) est géré par Antoine BOUNY. Basé à Thiescourt depuis 2013, labellisé « Agriculture Biologique »
Le fournil propose des pains bio (*) :
- "nature" au levain farine blé bio type 80, de 500g à 3€ pièce, de 700g à 3,80€ pièce, d'1kg à 5.00€ pièce.
- "baguette" (250g env.) à 1,30€ .
- "baguette aux graines" (250g env.) à 1,50€ .
- "découverte" différent chaque semaine suivant le choix du boulanger (pain brioché, pain aux raisins, pain aux graines, viking ...) de 400 à 650g à 3,80€ pièce.
- au petit épeautre au levain, farine de petit épeautre, (faible teneur en gluten, env. 7 %), de 470g à 4,90€ pièce.
- pain au "blé ancien" farine type 110 de 420g à 3,00€ pièce.
- pain complet de 650g à 3,80€ pièce.
- sans gluten (nature ou aux graines) au levain, mélange de farines de riz, châtaigne, sarrasin, fécule de pomme de terre de 470g à 4,00€ pièce.
- "brioche" (nature, chocolat, choco-orange, orange, gingembre) au levain et levure, farine de blé type 80, sel, beurre, sucre et œufs, de 440g (nature) ou 390g autres) à 5,60€ pièce.
- Babka individuelle 100g à 1,90€ et familiale 450g à 8,90€
- Buns 2 x 100g à 2€
- Brownie 100g à 1,90€
- Cookie 120g à 2,10€
- de 2kg à 4,60€
- de 5 kg à 10,50€
- consigne de 4€ requise pour chaque seau
Le contrat est semestriel avec une livraison hebdomadaire pour le pain et deux livraisons sur la saison pour la farine.
(*) tarifs novembre 2025
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Nos producteurs de viande de bœuf et de veau sont M. & Mme WORONOFF de la ferme de BRIE dans l'Aisne, labellisée « Agriculture Biologique » depuis 1982.
Ils nous fournissent des colis de viande (°) de bœuf ou de veau toutes les 6 semaines environ.
Colis de 6 kg pour le bœuf (18,70€/kg), de 3,2 kg pour le bœuf à griller (26€/kg) et de 5 kg pour le veau (19,50€/kg)
Steak hachés le paquet de 260g (19,5€/kg), saucisses paysannes ou merguez le paquet de 500g (19,5€/kg) (*).
(pré-paiement du contrat en 1, 2, 3, 4 ,6 ou 8 fois).
(*) tarifs avril 2026
(°) de la blonde d'Aquitaine : c'est une race bovine allaitante de grande taille, d'une couleur unie allant selon les individus du froment au blanc crème, aux muqueuses roses. Elle est issue de la fusion en 1962 de trois rameaux bovins du Sud-Ouest de la France.
Notre maraîchère, Sabine DECHATRE cultive des légumes de saison en permaculture sur une ferme à BRÉTIGNY. Elle est labellisé « Agriculture Biologique » depuis 2019.
Elle fournit chaque semaine un panier de légumes (et fruits selon disponibilité) à 16,50€ (*) [pré-paiement de la récolte en 1, 2, 3 ou 6 fois dans le cadre de l'AMAP].
Le contrat est semestriel avec des possibilités de report et doublement de panier pendant la saison estivale de [mai à octobre]. (*) Tarif mai 2026
---- Mardi 18 août ---
Les semaines à venir vont être dures, le temps que les autres légumes prennent le dessus comme vous le savez au vue des fortes chaleurs les légumes poussent très mal et j'ai perdu pas mal de plans cette année, j'en suis déjà à 7240€ de plans de perdus à causse de la chaleur donc j'ai dû replanter en graines ce qui fait que ça mettra plus de temps à pousser comme je vous l'ai signalé. Aussi je ferai des échanges de légumes avec Willi car de son côté c'est pas mieux non plus. Voilà un peu ce qui se passe dans les champs. Il va faire un peu moins chaud, c'est bien mais le soleil se couche plutôt aussi ce qui fait que sa freine les légumes aussi car il y a moins d'ensoleillement. (Alors Willi c'est la personne qui me fait pdt carottes). Je me suis aussi renseigné sur les bâches d'ombrage à mettre dans les champs. Bâches + poteaux 35000€ 😱 que pour les champs et pour les serres à peu près 8000€.
-- Vendredi 25 juillet --
Je suis à jour du repiquage de navet, salade, chou, céleri-boule🥵😅 La serre est vidée prête pour refaire des plantations de radis.
-- Vendredi 11 juillet --
Dans les champs :
🥲 Pas de chou, ils ont tous cramé, apparemment mes collègues ont le même souci, je ne suis pas un cas isolé, on a tous redemandé des plans à notre fournisseur qui n’arrive pas à suivre. Le fenouil végète malgré les hausses de température.
😋Passons aux bonnes nouvelles :
Tomates poussent tranquillement elles seront là au retour de vacances. Les concombres affluent, les aubergines grossissent. Les haricots commencent à donner, espérons en avoir pour la semaine prochaine. Les chou kale malgré qu’ils soient grillés, le cœur commence à devenir vert, croisons les doigts … Les courgettes pas de problème ! Les courges non plus, les carottes botte arrivent également. Les petits poivrons pointent leur bout de nez ! Je pense semer cette semaine la famille des radis (glaçon, redmit, greenmitte, radis noir, radis long rose)
😜 sinon pour d'autres questions, je vous verrai à la distribution !
-- Vendredi 4 juillet --
Les dernières chaleurs ont eu un impact sur les jeunes plants de chou qui sont grillés et ne reprendront pas. Je suis entrain de voir avec mon producteur de plans pour en récupérer ... pas facile car tout le monde lui saute dessus, à savoir cette année, j'arrose plus que l'année dernière : vive la facture d'eau 😱. Les aubergine sont remplies de pucerons donc en traitement j'utilise du savon noir. Nous avons pu repiquer les poireaux à la machine, les tomates sont belles, les concombres arrivent doucement mais sûrement les artichauts sont partis, mais pas encore assez pour bien garnir notre panier 😯 mais soyez patients.
-- Samedi 27 septembre ----
Dans les champs on a eu de beaux choux-fleurs, les choux Didon poussent aussi à grand vitesse, les navets ont été récoltés pour la conservation d'hiver. J'accueille un stagiaire pendant 15 jours, ça va permettre le désherbage des poireaux et de refaire toutes les lignes arrosage par aspersion des serres et aussi d'améliorer la qualité de l'arrosage sous serre. Les salades poussent, les épinards ça va, la mâche aussi donc bientôt dans les paniers ! Après avoir eu un été trop chaud ça commence à se stabiliser dans les champs.
-- Samedi 11 octobre ----
Nettoyage de serre, nouvelle irrigation dans les serres
-- en mars ----
Quelques souvenirs de la journée montage serres (voir photos rubrique En bref, Nos producteurs, Les légumes)
-- en février ----
Quelques plantations débutent dans les serres (voir photos rubrique En bref, Nos producteurs, Les légumes)
Les semaines à venir vont être dures, le temps que les autres légumes prennent le dessus comme vous le savez au vue des fortes chaleurs les légumes poussent très mal et j'ai perdu pas mal de plans cette année, j'en suis déjà à 7240€ de plans de perdus à causse de la chaleur donc j'ai dû replanter en graines ce qui fait que ça mettra plus de temps à pousser comme je vous l'ai signalé. Aussi je ferai des échanges de légumes avec Willi car de son côté c'est pas mieux non plus. Voilà un peu ce qui se passe dans les champs. Il va faire un peu moins chaud, c'est bien mais le soleil se couche plutôt aussi ce qui fait que sa freine les légumes aussi car il y a moins d'ensoleillement. (Alors Willi c'est la personne qui me fait pdt carottes). Je me suis aussi renseigné sur les bâches d'ombrage à mettre dans les champs. Bâches + poteaux 35000€ 😱 que pour les champs et pour les serres à peu près 8000€.
-- Vendredi 25 juillet --
Je suis à jour du repiquage de navet, salade, chou, céleri-boule🥵😅 La serre est vidée prête pour refaire des plantations de radis.
-- Vendredi 11 juillet --
Dans les champs :
🥲 Pas de chou, ils ont tous cramé, apparemment mes collègues ont le même souci, je ne suis pas un cas isolé, on a tous redemandé des plans à notre fournisseur qui n’arrive pas à suivre. Le fenouil végète malgré les hausses de température.
😋Passons aux bonnes nouvelles :
Tomates poussent tranquillement elles seront là au retour de vacances. Les concombres affluent, les aubergines grossissent. Les haricots commencent à donner, espérons en avoir pour la semaine prochaine. Les chou kale malgré qu’ils soient grillés, le cœur commence à devenir vert, croisons les doigts … Les courgettes pas de problème ! Les courges non plus, les carottes botte arrivent également. Les petits poivrons pointent leur bout de nez ! Je pense semer cette semaine la famille des radis (glaçon, redmit, greenmitte, radis noir, radis long rose)
😜 sinon pour d'autres questions, je vous verrai à la distribution !
-- Vendredi 4 juillet --
Les dernières chaleurs ont eu un impact sur les jeunes plants de chou qui sont grillés et ne reprendront pas. Je suis entrain de voir avec mon producteur de plans pour en récupérer ... pas facile car tout le monde lui saute dessus, à savoir cette année, j'arrose plus que l'année dernière : vive la facture d'eau 😱. Les aubergine sont remplies de pucerons donc en traitement j'utilise du savon noir. Nous avons pu repiquer les poireaux à la machine, les tomates sont belles, les concombres arrivent doucement mais sûrement les artichauts sont partis, mais pas encore assez pour bien garnir notre panier 😯 mais soyez patients.
-- Samedi 27 septembre ----
Dans les champs on a eu de beaux choux-fleurs, les choux Didon poussent aussi à grand vitesse, les navets ont été récoltés pour la conservation d'hiver. J'accueille un stagiaire pendant 15 jours, ça va permettre le désherbage des poireaux et de refaire toutes les lignes arrosage par aspersion des serres et aussi d'améliorer la qualité de l'arrosage sous serre. Les salades poussent, les épinards ça va, la mâche aussi donc bientôt dans les paniers ! Après avoir eu un été trop chaud ça commence à se stabiliser dans les champs.
-- Samedi 11 octobre ----
Nettoyage de serre, nouvelle irrigation dans les serres
-- en mars ----
Quelques souvenirs de la journée montage serres (voir photos rubrique En bref, Nos producteurs, Les légumes)
-- en février ----
Quelques plantations débutent dans les serres (voir photos rubrique En bref, Nos producteurs, Les légumes)
Quelques photos du maraîchage
